| Гусь или утка копченые | 100 г |
| Капуста тушеная | 150 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Сок мясной | 20 г |
| Зелень | по вкусу |
Готовую тушеную капусту положить в сотейник, поверх нее уложить нарубленную на порции копченую птицу, закрыть посуду крышкой и тушить в жарочном шкафу, пока птица не станет мягкой.
При подаче капусту поместить на блюдо или тарелку, поверх нее — птицу, полить мясным соком с маслом и оформить зеленью.
1194. Гусь или утка горячего копчения с картофельным пюре
1195. Гусь или утка горячего копчения, запеченные в тесте
1196. Гусь или утка горячего копчения с черносливом