| Помидоры | 150 г |
| Грибы белые | 45 г |
| Лук | 20 г |
| Томат-пюре | 10 г |
| Сухари | 10 г |
| Масло сливочное | 15 г |
| Сыр | 5 г |
| Чеснок | 3 г |
| Перец, зелень петрушки | по вкусу |
У мелких свежих помидоров срезать верхушку на 1/4-1/5, выжать сок, удалить семена и часть мякоти.
Репчатый лук мелко нарубить и спассеровать на масле, затем добавить мелко рубленные свежие белые грибы или шампиньоны, томат-пюре, чеснок, мелко рубленую зелень петрушки и продолжать пассерование. Все это смешать с молотыми сухарями, заправить солью и перцем. В подготовленные помидоры положить начинку, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.
Подготовить свежие помидоры одинакового размера;
срезать верхнюю часть у помидор;
удалить семена и часть мякоти;
свежие белые грибы мелко нарезать;
зеленый лук нарезать;
обжарить грибы и лук;
добавить молотые сухари, томат-пасту и чеснок;
все тщательно перемешать;
наполнить фаршем помидоры;
натереть сыр;
посыпать сыром фаршированные помидоры, сбрызнуть маслом;
запечь помидоры в духовке.
322. Кабачки, фаршированные шампиньонами и луком
316. Волованы с шампиньонами или белыми грибами
321. Кабачки с грибами
313. Грибы тушеные с помидорами
315. Грибы в сметане, запеченные на сковороде
