Говядина | 110 г |
Хлеб пшеничный | 25 г |
Молоко или вода | 35 г |
Сухари молотые | 15 г |
Жир говяжий топленый | 5 г |
Масло сливочное | 10 г |
Соус | 125 г |
Лук репчатый | 10 г |
Сыр | 5 г |
Перец | по вкусу |
Биточки из котлетной массы сформовать весом по 20-25 г, запанировать в молотых сухарях и жарить. Готовые биточки уложить на порционную сковороду, смазанную жиром, залить сметанным соусом с томатом и луком, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в жарочном шкафу.