Поиск по сайту:
Главная » Холодные и горячие закуски » Горячие закуски » Закуски из рыбы, раков, крабов, устриц, мидий

353. Устрицы в корзиночках или волованах в соусе

353. Устрицы в корзиночках или волованах в соусе

Ингредиенты:

Корзиночки или волованы  4 шт. (по 20-25 г)
Устрицы  8 шт.
Вино белое  10 г
Масло сливочное  5 г
Грибы  10 г
Крабы  30 г
Соус томатный  75 г

Способ приготовления:

Выпечь из слоеного теста корзиночки или волованы. Вынуть устрицы из раковин и вместе с жидкостью положить в сотейник, добавить белое вино, сливочное масло, нарезанные и припущенные белые грибы и кусочки крабов и припустить. После этого влить соус томатный или белый, довести до кипения, наполнить корзиночки или волованы, уложить их на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, и подать.


Закуски из рыбы, раков, крабов, устриц, мидий
Рекомендуем:


Поиск по сайту:

  • Холодные и горячие закуски
    • Кулинарная энциклопедия

    "Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

    ***

    ... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)


    Важная информация

    Дополнительно



    © Кулинарная Энциклопедия. Рецептуры предприятий общественного питания