| Яйца | 1 шт. |
| Гарнир | 100 г |
| Соус майонез | 35 г |
| Соус «Южный» | 5 г |
| Желе | 25 г |
| Салат зеленый | 10 г |
| Перец | по вкусу |
Вареные картофель и морковь, свежие или соленые огурцы, помидоры нарезать мелкими кубиками, салат мелко нашинковать. Нарезанные овощи и зелень перемешать, добавить зеленый горошек и заправить (половиной нормы) соусом майонез с добавлением соуса «Южный», солью и перцем.
Заправленные овощи положить на блюдо или тарелку. Крутое очищенное яйцо разрезать вдоль пополам и уложить разрезанной стороной на заправленные овощи, после чего залить яйцо соусом майонез. Гарнировать кучками овощей и оформить листиками салата, карбованными овощами и желе.
305. Яйца под соусом майонез
308. Яйца с помидорами заливные
301. Яйца с зернистой икрой и салатом
307. Яйца заливные
302. Яйца с сельдью