Мука | 1200 г |
Сахар | 1000 г |
Маргарин сливочный | 1000 г |
Крахмал картофельный | 200 г |
Яйца | 1500 г |
Изюм | 500 г |
Цукаты | 500 г |
Коньяк | 30 г |
Ликер ванильный | 30 г |
Тесто приготовить, как описано в (2323), но в конце взбивания добавить промытый и перебранный изюм и мелко нарезанные кубиками цукаты, предварительно замоченные в течение 1-2 часов в ликере и коньяке, а затем просеянную муку и взбитые белки.
Готовое тесто вылить слоем 3 см на смазанный маслом противень и выпекать при 190-200°. Охлажденный кекс разрезать на порции.