| Мука | 2600 г |
| Масло сливочное | 1200 г |
| Сахар | 100 г |
| Яйца или меланж | 2000 г |
| Соль | 50 г |
| Вода | 2300 г |
Выход: 100 шт.
Приготовить заварное тесто, как обычно, но после заварки добавить в него сахар. Тесто положить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой диаметром 10-12 мм и выпустить на противень, слегка смазанный маслом, кольца овальной формы, размером 12х6 см.
Выпекать изделия при температуре 200-220°.
2394. Булочка со сливками
2391. Пирожное заварное кольцо с заварным кремом
2388. Заварное тесто
2389. Пирожное эклер со сливочным кремом и белой помадой
2396. Орешки из заварного теста (профитроли)
