| Рыба | 750 г |
| Рис | 120 г |
| Лук репчатый | 85 г |
| Масло растительное рафинированное или сало растительное | 40 г |
| Мука | 10 г |
| Перец молотый | 0,5 г |
| Зелень петрушки | 7 г |
| Соль | 20 г |
Филе свежей рыбы без кожи и костей припустить на противне в жарочном шкафу или в закрытом сотейнике на плите в течение 15-20 минут. Слить бульон и приготовить на нем соус так же, как и для фарша из мяса. Готовую рыбу изрубить ножом не очень мелко, добавить отварной рис, соус, мелко рубленную зелень, перец, соль и хорошо перемешать.
2155. Фарш из соленых грибов
2128. Фарш мясной с луком
2139. Фарш рыбный с рисом и вязигой
2138. Фарш из вязиги
2140. Фарш из головизны