Поиск по сайту:
Главная » Изделия из теста » Приготовление полуфабрикатов » Крем, сироп, помада и другие полуфабрикаты

2168. Сливочно-шоколадный крем (гляссе)

2168. Сливочно-шоколадный крем (гляссе)

Ингредиенты:

Сахар  380 г
Масло сливочное  399 г
Яйца  228 г
Ванильная пудра  4 г
Какао-порошок  50 г
Коньяк или крепкое десертное вино  2 г

Способ приготовления:

Приготовить сливочный крем (2167) с добавлением какао-порошка.


Крем, сироп, помада и другие полуфабрикаты
Рекомендуем:


Поиск по сайту:

  • Изделия из теста
    • Кулинарная энциклопедия

    "Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

    ***

    ... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)


    Важная информация

    Дополнительно



    © Кулинарная Энциклопедия. Рецептуры предприятий общественного питания