Бобовые | 100 г |
Лук репчатый | 40 г |
Шпиг, сало курдючное баранье или другой жир | 20 г |
Зелень | по вкусу |
Фасоль, чину, нут или чечевицу сварить, слить отвар, переложить бобовые в глубокий сотейник, добавить мелко нарезанный шпиг, курдючный бараний жир, животное или растительное масло и слегка спассерованвый с жиром репчатый лук, тушить все вместе 20-30 минут. Подать в горячем виде. При подаче посыпать зеленью петрушки, укропом или кинзой.