Найти рецепт:
Лечебное питание
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)






2902. СУДАК В ТЕСТЕ (КЛЯРЕ)

Количество просмотров: 7 067


Филе судака нарезать продолговатыми кусками, посыпать зеленью и оставить на 15 минут. Муку размешать с молоком, желтками, сахаром и взбитыми белками. Обмакнуть рыбу в тесто, жарить во фритюре.

Показано блюдо на диеты №№ 11, 15.

Судак 65, яйца 1/3 шт., молоко 20, мука пшеничная 20, масло 15, сахар 1 зелень 8, соль 1,5. Выход 115. Белков 17, жиров 15, углеводов 16; калорий 272.


 


© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru