Найти рецепт:
Мясо
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)




828. ФИЛЕ С СОУСОМ МАДЕРА И ШАМПИНЬОНАМИ

Количество просмотров: 1 711


Кусок жареной вырезки положить в баранчик или на блюдо.

На мясо уложить ломтики отваренных шампиньонов, прогретых в масле, и полить соусом красным с вином. Гарнировать жареным картофелем.

Филе иногда подают на ломтике пшеничного хлеба с ветчиной или языком (829).

Говядина (вырезка) 160, сало говяжье топленое 5, масло сливочное 5, шампиньоны 20, гарнир 150, соус 100, перец.


 
© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru