Почки | 125 г |
Масло сливочное | 10 г |
Грибы | 30 г |
Соус | 75 г |
Гарнир | 150 г |
Зелень | по вкусу |
Приготовить и подать почки так же, как почки в сметанном соусе, но вместо сметанного соуса залить почки соусом красным с мадерой и добавить поджаренные свежие или консервированные шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и прокипятить. Шампиньоны можно заменить белыми грибами.
Блюдо посыпать зеленью петрушки.