Найти рецепт:
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)




2648. ШОРПО

Количество просмотров: 6 101


Баранину нарубить кусочками с костью по 3—4 куска на порцию, посыпать солью и перцем, положить в котел с жиром и жарить до образования на поверхности поджаристой корочки, затем добавить репчатый лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры. После этого влить воду (300 г на порцию), дать прокипеть 5—10 минут, положить картофель, нарезанный кубиками, и варить до готовности в закрытой посуде. При подаче посыпать зеленью.

Баранина 170, картофель 165, помидоры 45, лук репчатый 20, сало баранье (сырец) 30, перец 0,5, зелень.

 
© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru