Найти рецепт:
Национальные блюда союзных республик
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)




2635. КУРЗЕМЕС СТРОГАНОВС

Количество просмотров: 6 147


Свинину нарезать на куски, слегка отбить их, нарезать продолговатыми кусочками, как для азу, и жарить на сковороде с копченым шпигом и репчатым луком; в конце жарки добавить пшеничную муку, перемешать, положить мелко нарезанные соленые огурцы, добавить бульон, сметану, соль и красный перец и довести до кипения. Подать с отварным картофелем.

Свинина 150, шпиг копченый 25, лук репчатый 25, мука пшеничная 5, сметана 30, огурцы соленые 30, картофель отварной 155, масло сливочное 5, перец молотый красный.


 
© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru