Найти рецепт:
Национальные блюда союзных республик
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)




2465. БАРАНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Количество просмотров: 5 540


Баранину, нарезанную на мелкие куски, обжарить, сложить в сотейник, добавить пассерованный лук, томат-пюре, залить небольшим количеством бульона и тушить 20—30 минут. Затем положить промытый чернослив, подсушенную муку, уксус, сахар, корицу, гвоздику и тушить до готовности.

Баранина 105, бараний жир высшего сорта 10, чернослив 75, лук репчатый 15, томат-пюре 10, мука пшеничная 5, сахар 5, уксус 3%-ный 5, корица 0,05, гвоздика 0,05.


 
© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru