Найти рецепт:
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)




2465. БАРАНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Количество просмотров: 5 505


Баранину, нарезанную на мелкие куски, обжарить, сложить в сотейник, добавить пассерованный лук, томат-пюре, залить небольшим количеством бульона и тушить 20—30 минут. Затем положить промытый чернослив, подсушенную муку, уксус, сахар, корицу, гвоздику и тушить до готовности.

Баранина 105, бараний жир высшего сорта 10, чернослив 75, лук репчатый 15, томат-пюре 10, мука пшеничная 5, сахар 5, уксус 3%-ный 5, корица 0,05, гвоздика 0,05.

 
© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru