Рыба | 150 г |
Мука | 6 г |
Масло топленое | 20 г |
Масло сливочное | 5 г |
Грибы | 100 г |
Лук | 10 г |
Яйца | 10 г |
Сыр | 6 г |
Соус | 150 г |
Зелень | по вкусу |
Разделать рыбу на филе с кожей, посолить, запанировать в муке и поджарить на масле. Поджаренную рыбу переложить на сковороду, уложить вокруг рыбы свежие поджаренные белые грибы (можно прибавить пассерованный лук и ломтик вареного яйца), залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и быстро запечь. Подать на сковороде, посыпав рыбу зеленью петрушки.