| Повидло или джем, или варенье | 32 г |
| Сахар | 12 г |
| Крахмал | 8 г |
| Кислота лимонная | 0,2 г |
Повидло положить в посуду, развести горячей водой, добавить сахар, тщательно размешать, варить 5-6 минут, после чего процедить через сито и одновременно слегка протереть.
Приготовленный сироп вновь нагреть до кипения, влить лимонную кислоту, затем нагревание прекратить, ввести в сироп крахмал, разлить в посуду и охладить.
Приготовить варенье;
залить варенье горячей водой, размешать и проварить 5-6 минут;
процедить через сито;
в горячий сироп ввести разведенный в холодной воде крахмал;
довести до кипения, добавить лимонную кислоту, сахар по вкусу;
разлить по стаканам.
1813. Кисель из плодово-ягодных сиропов
1803. Кисель из сушеных яблок
1793. Кисель из клубники, земляники, малины, ежевики
1795. Кисель из кизила, алычи, мирабели, крыжовника
1799. Кисель из яблок