| Молоко | 180 г |
| Сахар | 20 г |
| Крахмал | 15 г |
| Ванилин | 0,2 г |
для сиропа:
| Клюква | 5 г |
| Сахар | 10 г |
Молоко процедить через марлю, влить в посуду, нагреть до кипения и растворить в нем сахар. После того как молоко закипит, нагревание прекратить. В горячее молоко влить предварительно разведенный холодным молоком и процеженный маисовый крахмал и при непрерывном помешивании и слабом кипении варить в течение 3-4 минут. Готовый кисель, ароматизированный ванилином, разлить в порционную посуду, посыпать сахаром и охладить.
При подаче кисель выложить из форм на вазочки и полить фруктовым или ягодным сиропом.
1818. Кисель яблочный с сиропом (густой)
1820. Кисель миндальный
1793. Кисель из клубники, земляники, малины, ежевики
1809. Кисель из ягодного экстракта
1811. Кисель из хлебного кваса