| Яблоки | 70 г |
| Рис | 15 г |
| Молоко | 45 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Сахар | 10 г |
| Ванилин | 0,01 г |
| Яйца | 4 г |
| Кислота лимонная | 0,2 г |
| Цедра | 2 г |
| Гвоздика | 0,01 г |
для соуса:
| Курага | 10 г |
| Сахар | 15 г |
Подготовленные яблоки очистить от кожицы, положить в горячую воду и варить до готовности. Для ароматизации добавить в воду лимонную кислоту, цедру лимона и гвоздику.
Рис перебрать, тщательно промыть в теплой воде, погрузить на 5 минут в кипяток и откинуть на сито. Положить рис в посуду и варить до готовности в молоке, смешанном со сливочным маслом, сахаром и ванилином. В готовую рисовую кашу положить перебранный изюм, яйца, хорошо размешать, закрыть посуду крышкой и поставить на 15-20 минут в жарочный шкаф.
Перед подачей рис разложить в кольцевые или круглые формы, а затем выложить на пирожковые тарелки. Сверху на рис положить горячие яблоки и полить густым абрикосовым соусом.
Для приготовления абрикосового соуса курагу перебрать, хорошо промыть в теплой воде, положить в посуду, залить горячей водой и сварить. Готовую курагу протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и кипятить несколько минут, пока пюре не загустеет.
1927. Яблоки в вине, фаршированные саго
1932. Чернослив, фаршированный яблоками
1938. Корзиночки с яблоками
1944. Пудинг из саго с яблоками и вареньем
1925. Яблоки в тесте жареные