37. СОУС ОСТРЫЙ С ТОМАТОМ
Количество просмотров: 1 586
Томатный соус выпарить на 1/3 первоначального объема и смешать с соусом острым с эстрагоном; можно добавить красный перец.
Назначение соуса: подается к жареным телячьим почкам и к мясным жареным блюдам.
Томатный соус 350, соус острый с эстрагоном 750, красный острый перец 0,01.
|
|
|
|