Найти рецепт:
Супы
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)




597. БУЛЬОН С ОВОЩАМИ, КРУПОЙ И БАРАНИНОЙ

Количество просмотров: 1 398


Приготовить овощи, нарезанные кубиками (595). Отварить перловую крупу и стручки зеленой фасоли, нарезанные кусочками.

При подаче в тарелку положить кусок нежирной вареной баранины, овощи, крупу, стручки фасоли и налить прозрачный бульон.

Бульон из баранины 400, баранина вареная 40, морковь 15, репа 10, пастернак 5, петрушка 5, шпинат или салат 5, фасоль (стручки) 50, крупа перловая 10.


 
© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru