Найти рецепт:
Супы
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)




610. БУЛЬОН С ОМЛЕТОМ И ОВОЩАМИ (СОЛОМКОЙ)

Количество просмотров: 1 281


Нарезать и подготовить овощи так же, как для бульона с овощами (соломкой); омлет со шпинатом приготовить, как описано выше (606).

При подаче положить в тарелку гарнир и налить прозрачный бульон.

Бульон мясной или куриный 400, морковь 30, репа 10, пастернак 10, сельдерей 5, лук порей 15, шпинат 5, масло сливочное 5;
для омлета: шпинат (листья) 30, яйца 1/2 шт., молоко 25, масло сливочное 4.


 
© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru