| Молоко | 350 г |
| Вода | 110 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Сахар | 5 г |
для клецек:
| Картофель вареный | 100 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Мука | 15 г |
| Яйца | 15 г |
| Соль | по вкусу |
Приготовить картофельную массу с добавлением масла, муки, яиц, соли, можно добавить мускатный орех в порошке. Разделать клецки при помощи двух столовых или десертных ложек, погрузить их в горячее молоко, заправленное солью и сахаром, и варить при очень слабом кипении 5-6 минут.
При подаче в тарелку положить клецки вместе с молоком, в котором они варились, и залить горячим молоком. В суп положить сливочное масло.
525. Суп молочный с клецками
531. Суп молочный перловый
538. Суп молочный с кабачками и картофелем
528. Суп молочный рисовый
527. Суп молочный с профитролями