| Молоко | 350 г |
| Вода | 100 г |
| Рис | 35 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Сахар | 5 г |
Промытый рис варить в кипящей воде 5-6 минут, откинуть на сито, дать стечь воде, положить в горячее молоко, добавить соль, сахар и варить при слабом кипении 25-30 минут.
Подавать суп с кусочком сливочного масла.
529. Суп молочный пшенный
531. Суп молочный перловый
532. Суп молочный ячневый
530. Суп молочный манный с изюмом
533. Суп молочный с овсяными хлопьями «Геркулес»