Огурцы | 75 г |
Картофель | 100 г |
Морковь | 20 г |
Лук | 10 г |
Томат-пюре | 10 г |
Горошек зеленый | 15 г |
Салат | 10 г |
Масло сливочное | 10 г |
Яйца | 1/8 шт. |
Молоко | 25 г |
Коренья, лук и картофель нарезать кружочками. Морковь и лук, спассерованные с жиром и томатом-пюре, заложить в кипящий бульон или воду, добавить картофель и варить 20 минут. За 5 минут до окончания варки положить свежие огурцы, нарезанные кружочками, нарезанный салат, зеленый горошек и соль.
При подаче в тарелку добавить смесь из яичного желтка и молока.
Этот суп можно приготовить с молоком.