Найти рецепт:
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)




640. ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ С ЯЙЦОМ ХОЛОДНЫЕ

Количество просмотров: 1 479


Щавель и шпинат подготовить так же, как описано выше (446). Картофель нарезать мелкими кубиками, сварить и охладить, отвар использовать для щей. Зеленый лук, огурцы и яйца подготовить так же, как для окрошки мясной.

Протертый щавель и шпинат соединить с картофельным отваром, добавить охлажденную кипяченую воду до нормы, сметану, соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу, а затем — остальные продукты и укроп.

Щавель и шпинат по 75, картофель 75, огурцы 40, лук зеленый 40, яйца 1/4 шт., сметана 30, сахар 5, кислота лимонная, зелень.

 
© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru