| Яйца | 2 шт. |
| Капуста | 50 г |
| Молоко | 75 г |
| Масло сливочное | 15 г |
| Мука | 2 г |
Сваренную цветную капусту разделить на мелкие кочешки, прокипятить в молоке, посолить и горячую заправить сливочным маслом, смешанным с мукой, и снова довести до кипения. Далее готовить, как описано в (1705).
1719. Омлет, фаршированный шпинатом
1720. Омлет, фаршированный смесью овощей
1718. Омлет, фаршированный морковью
1712. Омлет, фаршированный кабачками
1717. Омлет, фаршированный помидорами