| Яйца | 2,5 шт. |
| Хлеб | 50 г |
| Сыр голландский | 15 г |
| Масло | 15 г |
| Молоко | 30 г |
| Зелень | по вкусу |
Вырезать из пшеничного хлеба гренки овальной формы, намочить их в смеси молока и яиц (0,5 яйца) и обжарить на масле.
Взбитые в пену белки наложить на гренки горкой, посыпать натертым сыром, сделать в белках углубления, положить по одному сырому желтку, посолить и запечь.
При подаче полить маслом, на желтки положить по щепотке измельченной зелени петрушки, укропа или кинзы.
1750. Яйца под молочным соусом
1756. Яйца фаршированные
1757. Яйца «Аврора» (фаршированные)
1753. Яйца, запеченные со шпинатом
1749. Яйца, запеченные с кабачками