Рыба | 150 г |
Грибы | 30 г |
Крабы | 10 г |
Гарнир | 150 г |
Соус | 100 г |
Осетровую рыбу припустить в бульоне. На готовую рыбу положить вареные грибы и крабы. Бульон выпарить, добавить в него соус молочный с мадерой, довести его до вкуса и полить рыбу. Гарнир — отварной картофель.