| Соус фруктовый | 40 г |
| Вода | 150 г |
| Сахар | 20 г |
| Крахмал | 9 г |
| Кислота лимонная | 0,2 г |
Фруктовый соус (три части) развести горячей водой, всыпать сахар и кипятить. Затем влить картофельный крахмал, разведенный холодной кипяченой водой, и довести до кипения. В готовый кисель добавить остальной фруктовый соус, лимонную кислоту и охладить.
1816. Кисель из концентратов (сухого киселя)
1802. Кисель из голубики
1810. Кисель из красного вина
1793. Кисель из клубники, земляники, малины, ежевики
1795. Кисель из кизила, алычи, мирабели, крыжовника