Поиск по сайту:
Главная » Национальные блюда союзных республик

У каждого народа есть своя национальная кулинария, для которой характерны свои особые, отличные от других национальные блюда.

Национальная кулинария создается национальной общностью людей, общностью свойственных им особенностей вкусовых восприятий.

Кулинар, который хочет хорошо приготовить национальные блюда, должен изучить характерные для данной национальной кухни сочетания продуктов, а также имеющиеся часто особые приемы их первичной и тепловой обработки.

В качестве примера своеобразного сочетания продуктов, принятого в национальной кулинарии, можно привести широкое использование грузинской кухней ореховых соусов, различных пряных трав, барбариса, гранатового сока ко многим мясным и рыбным блюдам.

Подробнее ...



Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)