Поиск по сайту:

1798. КИСЕЛЬ ИЗ ПЕРСИКОВ

1798. КИСЕЛЬ ИЗ ПЕРСИКОВ


Персики хорошо промыть в теплой воде, разрезать пополам и вынуть из них косточки; затем плоды положить в посуду, залить горячей водой и варить до готовности. Сваренные персики протереть через сито. Отвар процедить, соединить - с протертой массой, добавить сахар, лимонную кислоту, нагреть до кипения. В остальном приготовить кисель, как описано выше (1792).

Персики 40, сахар 24, крахмал 10, кислота лимонная 0,2.




Кисели


Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)