Сладкие блюда

"Советская кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)










Поиск по сайту:

1818. КИСЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ С СИРОПОМ (ГУСТОЙ)

1818. КИСЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ С СИРОПОМ (ГУСТОЙ)


Густой яблочный кисель с сиропом готовить так же, как кисель из свежих яблок средней густоты (1799), но с увеличенной нормой закладки крахмала. Кисель полить охлажденным сиропом или подать его отдельно в соуснике.

Для приготовления сиропа клюкву перебрать, промыть, всыпать в посуду, тщательно размять деревянным пестиком, после чего залить горячей водой и нагреть до кипения. Готовый клюквенный отвар процедить через сито или марлю, растворить в нем сахар, вновь довести до кипения и затем охладить.

Яблоки свежие 40, сахар 20, крахмал 15;
для сиропа: клюква 5, сахар 10, вода 15.




Кисели

Поиск по сайту: