 В холодильниках появятся различные элементы комфортности, которые сегодня практически не применяются в быту. Скажем, в холодильник будет вмонтирован миниатюрный льдогенератор для выдачи готовых кубиков льда. Согласитесь, без них не так приятны напитки, особенно летом. Появится в холодильнике и прибор для подогрева сливочного масла. Сейчас, к примеру, мы вынимаем масленку, и некоторое время ждем, пока масло можно будет намазать на хлеб, а с помощью специального прибора оно будет своевременно «доходить» до необходимой кондиции. Такие приятные детали, думается, повлияют в целом на культуру питания. Из зоны хранения отправимся в зону механической обработки продуктов. И сейчас в распоряжении предусмотрительных хозяек имеются несложные электромашины — мясорубки, кофемолки, миксеры и пр. Но электротехническая промышленность в большом долгу перед населением. |
 Все более популярным и распространенным занятием, особенно среди владельцев личных приусадебных участков, становится домашнее консервирование. Это и увлечение, и ощутимый, особенно в зимнее время, источник продуктов, богатых витаминами. Многие хозяйки с недоверием относятся к консервированным овощам и фруктам. Дескать, натуральные, свежие намного богаче полезными веществами, витаминами. Конечно, в консервированных овощах и фруктах витаминов меньше, чем в свежих, но зато на столе они будут круглый год. |
 Когда речь заходит о новых формах и видах пищи, невольно возникают сомнения типа: зачем все это нужно? Чем плоха, собственно говоря, традиционная еда?Сегодня активное вмешательство химии в нашу повседневную жизнь уже никого не удивляет. Химия нас одевает, обувает, моет, лечит. Словом, окружает повсюду и во всем. Так почему же химии нас еще и не кормить? Молочные, соевые, из криля, неходовых мясопродуктов, низкосортной рыбы... Это белые порошки без цвета и без запаха. Иногда их в таком виде можно добавлять в продукты, но чаще требуется придать им определенную форму и структуру. И во многих случаях ученые уже научились это делать. Белки молока, а также белки, получаемые из бобов, мы можем превращать в волоконца, из которых в свою очередь получаются многие вкусные и питательны продукты — и котлеты, и колбасы. |
 «Но что же можно вырастить в комнате?» — спросит начинающий овощевод. Ответим: круглый год можно получать неплохие урожаи зеленого лука, петрушки, сельдерея, салата, укропа, свеклы, ревеня, щавеля, огурцов, помидоров, перца. Правда, тут надо сразу же и оговориться, что получать урожаи в таких условиях — дело непростое, хлопотное. У начинающих овощеводов-любителей из-за неправильного ухода урожаи бывают, как правило, низкими, растения часто болеют, порой и вовсе погибают. Чтобы избежать таких ошибок, нужно вести подробный дневник, записывая в него сорта растений, время посадки, состав питательной смеси. |
 На территории нашей страны произрастает около 17 тыс. видов лекарственных растений. Из них изучены 2,5 тыс., а вот используется, немногим более 170. По этим цифрам можно судить, сколько же даров природы люди, так сказать, не используют.Какова же реальная ситуация? Скажем, примерная средняя урожайность грибов в год равна 3360 тыс. т, плодов и ягод — 11 300 тыс. т, клюквы и брусники — 1200 тыс. т. Собираем же мы мизерную часть того, что может нам дать кладовая природы. |
 Перед подачей на стол первых блюд все использованные закусочные тарелки и приборы, а кроме того, и тарелки с закусками нужно убрать. Первое блюдо можно налить в кухне и принести его гостям на подносе. Удобно около места, где сидит хозяйка, поставить маленький сервировочный столик, на него стопку глубоких тарелок или чашки для бульона. Если к первому блюду полагаются пирожки, блюдо с ними ставят в центр обеденного стола.Немаловажный вопрос — с кого начинать подачу блюда. Обычно первой подают старшей по возрасту женщине. |
 Еще греки приравнивали кулинарию к музыке и поэзии. Однажды композитор, художник и повар поспорили, кто из них сильнее воздействует на чувства человека. Когда очередь дошла до повара, он заметил: «В моем распоряжении нет ни нот, ни красок. Я полагаюсь лишь на собственные вкусовые ощущения. Но, уверен, что и мое искусство способно доставить человеку наслаждение». |
 Дрожание рук, которое многие замечали у пьющих, пожалуй, самое скромное проявление тяжелых изменений во всей центральной нервной системе. Ее высшие центры разрушаются, а низшие остаются неизменными. Вот, кстати, почему среди пьяниц, чаще всего, встречаются нарушители трудовой дисциплины, прогульщики, лодыри. Это следствие воздействия алкоголя на волю. Такие люди, стремясь выпить, способны не только униженно попрошайничать, но и на любое преступление. Постепенно они настолько опускаются, что превращаются в самых настоящих подонков. Могу сказать еще определеннее — алкоголь резко меняет психику человека, нередко начисто размывает в нем все то, что отличает его от животного.«Нет ни одного органа в человеческом теле, который бы не подвергался разрушительному действию алкоголя». |
 Попробуйте приготовить холодные блюда, первые и вторые, мучные изделия и разнообразные напитки. Многие из них незаслуженно забыты. |
 Для многих читателей небезынтересной, по нашему мнению, окажется низкокалорийная диета, рекомендованная в книге польского автора Софьи Вендровской «100 минут для красоты и здоровья». В статье показана диета для желающих похудеть, она рассчитана на 7 дней. А также можно использовать вариант низкокалорийной длительной диеты, которая поможет сохранить вес и оздоровить организм.Общая калорийность суточного рациона не должна превышать 2500 ккал. Людям, которым за шестьдесят, можно ограничиться 2200 ккал. А рацион склонных к полноте, должен быть еще менее калорийным. |
