Торт бутербродный с сельдью и грибами. Торт бутербродный с паштетом. Торт бутербродный с сырной массой (из польской кухни). Торт бутербродный с сыром и ветчиной (из венгерской кухни). Торт бутербродный с сыром, ветчиной и курицей. Торт бутербродный фигурный с сыром, ветчиной, паштетом (из польской кухни). Торт бутербродный с творогом и окороком. Торт бутербродный «Смесь» (из венгерской кухни). Торт бутербродный из ржаного хлеба с селедочной массой (из польской кухни).

Суп с желтками и зеленью. Суп с выпускными яйцами и зеленью. Суп с рублеными яйцами. Суп из ржаных корок с яйцами (суп венгерский по-крестьянски). Суп с зеленью (ренский суп). Суп-пюре с зеленью. Суп-пюре из картофеля. Суп с картофелем и помидорами. Суп-пюре с морковью. Суп с фасолью и цветной капустой. Суп-пюре из хлебных корок с зеленым горошком. Протертый гороховый суп. Холодный суп с помидорами и огурцами (андалузский суп гаспачо). Сладкий томатный суп (из немецкой кухни). Сборный овощной суп (из югославской кухни). Суп с кабачками и грибами. Грибная похлебка. Луковый суп простой (рецепт Дюма-отца). Луковый суп с яйцами и пряностями (из армянской кухни). Луковый суп с яйцами. Луковый суп с сыром (из французской кухни). Суп с сыром и луком. Луковый суп с сыром и желтками. Луковый суп с сыром, желтками и сметаной. Луковый суп с вином. Молочный суп с хлебными фрикадельками. Молочный суп с желтками (из польской кухни). Сладкая молочная похлебка с желтками. Молочный суп с взбитыми яйцами (из испанской кухни). Молочный суп с желтками и корицей. Молочный суп с пивом (по-эстонски). Овощной суп-пюре с молоком и желтками (из болгарской кухни). Суп со сметаной и желтками (из венгерской кухни). Суп с сыром и яйцом (по- итальянски). Суп с сыром, яйцом и зеленым луком (по-итальянски). Суп с сыром, молоком, перцем (швейцарский суп). Рассольник с хлебными корками и кефиром. Суп из ржаного хлеба со сметаной (по-чешски). Холодный суп с кефиром. Суп с кнедликами из сушек (из еврейской кухни). Суп с мясом. Суп с цыпленком (французский королевский суп). Суп с курицей и сыром. Суп с колбасой (испанский суп горский). Суп хлебный с печенью (детская кухня). Суп с фруктами и взбитыми сливками (из латышской кухни). Суп с фруктами и взбитыми сливками, ароматизированный (из латышской кухни). Суп из сухофруктов со сметаной (из литовской кухни). Суп с яблоками и черносливом. Суп с яблоками и вареньем. Суп из персиков. Суп из абрикосов. Суп с лимонным соком. Суп лимонный с вином. Суп из изюма с медом (из алжирской кухни). Суп из ревеня и фруктов (из немецкой кухни).

Возможности использования черствого хлеба для приготовления вторых блюд безграничны. Быстро можно приготовить такие блюда, как шницели из булки и яйца, крутоны сметанные, фаршированные булочки. Большой интерес для хозяек, бесспорно, представляют рецепты овощных блюд с хлебом, отличающихся простотой приготовления.

Булка с яйцами под бешамелью (под белым соусом). Шницели из булки и яиц. Яичница с хлебом. Яичница с хлебом и зеленым луком (из армянской кухни). Омлет с луком и хлебом. Запеканка с луком и яйцами. Омлет с луком и окороком по-голландски. Омлет с сыром и хлебом. Драчена с сыром и сметаной (из ирландской национальной кухни). Сыр, жаренный в сухарях. Баница из хлеба и брынзы (из болгарской кухни). Запеканка из хлеба с творогом и морковью. Булочки, фаршированные сыром. Оладьи из сухарей. Оладьи из ржаного хлеба. Макароны, запеченные с сухарями. Каша из пшеничных булочек (детская кухня). Суфле из хлеба и яиц (детская кухня). Суфле из хлеба с миндалем (из венгерской кухни). Суфле из хлеба с миндалем (из венгерской кухни). Крутоны с яйцами. Крутоны сметанные.

Треска с гренками. Щука с грибами и гренками. Рыба с гренками в сметанном соусе. Рыбная икра, запеченная с хлебом. Рыбные колбаски простые. Запеканка хлебная с сельдью. Запеканка хлебная с сельдью и говядиной. Запеканка из хлеба и трески. Запеканка из хлеба, сельди и картофеля. Запеканка с рыбой и майонезом (к праздничному столу).

Приготовление соусов в старину считалось большим искусством. Старинные рецепты наиболее изысканных соусов и приправ отличаются большим разнообразием компонентов, начиная от простой пшеничной муки и кончая самыми дорогими винами. В состав многих соусов входят хлеб, орехи, лук, перец, соль и другие добавки. Одним из основных условий приготовления высококачественных соусов и приправ является строгое выполнение требований рецепта.

Соус ароматизированный (традиционный английский соус к мясу). Соус с лимоном. Соус с хреном. Соус с чесноком и орехами. Соус молочный. Соус со сливками. Соус сметанный. Приправа из сухарей. Приправа с ливерной колбасой. Начинка с луком. Начинка с яйцами и грибами. Начинка с яблоками и сельдью. Фарш с колбасой для голубцов. Начинка с картофелем для птицы. Начинка с клюквой для птицы. Начинка с яблоками для птицы. Начинка с творогом для блинов (из венгерской кухни).

Шарлотка с яблоками. Шарлотка с яблоками и изюмом (из болгарской кухни). Шарлотка с фруктами и орехами. Шарлотка с черноплодной рябиной. Шарлотка с инжиром. Шарлотка с вишней или сливами (из польской кухни). Шарлотка со смородиной. Шарлотка с повидлом. Шарлотка с творогом. Шарлотка с брынзой (папарэ с брынзой — из румынской кухни). Шарлотка из ржаного хлеба с яблоками. Шарлотка из ржаного хлеба с яблоками и патокой. Шарлотка из ржаного хлеба с яблоками ароматизированная. Шарлотка из ржаного хлеба с яблоками и сметаной. Шарлотка из ржаного хлеба с грушами. Шарлотка из ржаного хлеба со свеклой. Шарлотка из ржаных сухарей с яблоками. Шарлотка из ржаных сухарей с яблоками и вином. Запеканка манная с вишнями. Запеканка с бананами (из марокканской кухни). Запеканка из хлебных корок с вином (по-богемски). Запеканка из сухарей с яблочным пюре. Запеканка из сухарей с вином и фруктами (по-венски).