Горох, фасоль или чечевица | 100 г |
Лук репчатый | 35 г |
Шпиг | 30 г |
Мука | 5 г |
Зелень | по вкусу |
Шпиг нарезать мелкими кубиками и слегка поджарить в сотейнике с мелко нарубленным луком. Затем шкварки и лук переложить в другую посуду, а в оставшийся жир добавить муку и слегка ее спассеровать, влить при помешивании бульон или отвар бобовых и варить 10-15 минут. В приготовленный соус положить шкварки с луком, сваренный горох, фасоль или чечевицу и варить 10-15 минут.
При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом.