| Баранина | 115 г |
| Хлеб пшеничный | 23 г |
| Вода | 35 г |
| Лук репчатый | 15 г |
| Мука | 12 г |
| Маргарин животный | 10 г |
| Соус томатный | 100 г |
| Гарнир | 150 г |
| Перец, зелень | по вкусу |
Приготовить из баранины котлетную массу так же, как из говядины, но с меньшим содержанием хлеба, добавить в нее рубленый пассерованный репчатый или зеленый лук и хорошо перемешать. Готовить далее и подать так же, как тефтели из говядины (884).
992. Фрикадели из баранины, запеченные под соусом
991. Люля-кебаб
990. Битки из баранины рубленые натуральные жареные