| Яблоки | 45 г |
| Сахар | 24 г |
| Крахмал | 8 г |
| Кислота лимонная | 0,2 г |
Свежие яблоки тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками, положить в посуду, залить горячей водой, добавить лимонную кислоту и варить от 15 до 25 минут (в зависимости от сорта яблок). После того как яблоки хорошо разварятся, отвар процедить через сито с мелкими ячейками, яблоки протереть, соединить с отваром, добавить сахар, размешать и нагреть до кипения. Заварить крахмал и охладить готовый кисель обычным способом.
1803. Кисель из сушеных яблок
1800. Кисель из яблок и дыни
1818. Кисель яблочный с сиропом (густой)
1795. Кисель из кизила, алычи, мирабели, крыжовника
1807. Кисель из шиповника (витаминный)