Сливки | 60 г |
Сахар | 15 г |
Молоко | 12 г |
Яйца | 9 г |
Орехи грецкие (ядро) | 10 г |
В яичные желтки положить сахар, подготовленные и измельченные орехи и все вместе тщательно растереть. Полученную массу развести горячим молоком, проварить до загустения и охладить. В остальном процесс вести так же, как при изготовлении парфе ванильного.