| Сироп фруктово-ягодный | 40 г |
| Желатин | 3 г |
| Кислота лимонная | 0,2 г |
Желе приготовить так же, как желе из ягодного экстракта.
Ягоды промыть, перебрать, удалить чашелистики;
ягоды засыпать сахаром, выдержать 2-3 часа, чтобы ягоды пустили сок;
сделать заливку из желатина, его необходимо предварительно замочить на полчаса, затем прокипятить и ввести ягодный сок, разлить по формочкам.
1857. Желе из фруктовой эссенции
1850. Желе из апельсинов
1855. Желе из ягодного экстракта
1852. Желе из консервированных персиков
1853. Желе из свежих мандаринов и консервированных слив