Поиск по сайту:
Главная » Соусы » Горячие соусы » Яично-масляные соусы
1 2 3
89. Масло с сыром
Категория: Соусы / Горячие соусы / Яично-масляные соусы / Масляные смеси

89. Масло с сыром

Масло сливочное  800 г
Сыр рокфор или зеленый  200 г

В кастрюлю положить масло и размять его, после чего добавить протертый сыр рокфор или натертый зеленый сыр и хорошо взбить лопаткой.

Назначение масла: используется для закусок, разных бутербродов, для оформления и т.п.
Подробнее ...
90. Масло с горчицей
Категория: Соусы / Горячие соусы / Яично-масляные соусы / Масляные смеси

90. Масло с горчицей

Масло сливочное  900 г
Горчица столовая  100 г

В кастрюлю положить размягченное масло, добавить столовую горчицу и хорошо размешать лопаткой.

Назначение масла: используется для бутербродов, сандвичей, канапе и т.п.
Подробнее ...
1 2 3

Поиск по сайту:

  • Соусы
    • Кулинарная энциклопедия

    "Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

    ***

    ... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)


    Важная информация

    Дополнительно



    © Кулинарная Энциклопедия. Рецептуры предприятий общественного питания