| Яйца | 2 шт. |
| Ветчина или грудинка | 50 г |
| Сало свиное | 10 г |
| Помидоры | 100 г |
Пожарить яичницу из 2-3 яиц на сковороде. Осторожно переместить ее на подогретую тарелку. С одной стороны положить ломтик поджаренной не очень жирной ветчины или копченой грудинки, а с другой — жареные свежие помидоры.
Яичницу можно также подать на сковороде, в этом случае нужно сначала поджарить на сковороде ломтики грудинки, вылить рядом с ними на сковороду яйца и жарить яичницу до готовности. При подаче гарнировать жареными помидорами.
Приготовить продукты: яйцо, ветчину и помидоры;
нарезать ветчину на тонкие кружки и обжарить с двух сторон;
нарезать помидоры на кружки и обжарить на жире;
сделать глазунью, стараться не пережарить желток;
осторожно переместить яичницу на тарелку, рядом положить ветчину и жареные помидоры.
Общие сведения
1656. Яичница с ветчиной или сосисками
1654. Яичница с мясом
1673. Яичница с баклажанной икрой
1674. Яичница с помидорами