| Творог | 100 г |
| Сахар | 15 г |
| Какао | 5 г |
| Ванилин | 0,01 г |
| Яйца (желтки) | 1 шт. |
| Масло сливочное | 15 г |
| Молоко или сливки | 20 г |
Яичные желтки растереть с сахарным песком, прибавить какао-порошок или измельченный на терке шоколад, ванилин, развести горячим молоком или сливками и, помешивая, нагреть эту смесь на водяной бане до 75-80°, а затем охладить.
Размягченное сливочное масло взбить, как на крем, прибавляя при этом небольшими порциями шоколадную смесь и протертый творог.
Подать на тарелке или в салатнике в натуральном виде или со взбитыми сливками.
Шоколадную творожную массу можно приготовить также и без молока и желтков. Для этого в готовую творожную массу прибавить какао-порошок и тщательно перемешать.
1766. Творожная масса с медом
1762. Творожный крем
1761. Творог со взбитыми сливками
1769. Творожная масса с изюмом
1763. Творожная масса сладкая