| Яйца | 3 шт. |
| Молоко | 45 г |
| Помидоры | 100 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Зелень | по вкусу |
Свежие помидоры ошпарить, удалить кожицу, разрезать на дольки и поджарить со сливочным маслом. В остальном приготовить омлет, как описано в (1705). При подаче положить на омлет половину жареного помидора и посыпать зеленью петрушки.