| Яйца | 2-3 шт. |
| Каша рисовая | 150 г |
| Помидоры | 1-1,5 шт. |
| Масло топленое | 15 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Лук репчатый | 10 г |
| Перец | по вкусу |
Свежие помидоры средней величины разрезать пополам, выжать семена и поджарить на масле. Яйцо вылить на блюдце, опустить во фритюр и немедленно посыпать мелко нарубленным луком, смешанным с небольшим количеством перца. Далее жарить яйцо, как описано в (1746). Жареные половинки помидоров поместить на блюдо, на каждую положить жареное яйцо, гарнировать рассыпчатой рисовой кашей, сваренной на мясном бульоне, с маслом.
1746. Яйца жареные с горошком
1757. Яйца «Аврора» (фаршированные)
1747. Яйца жареные с картофельным пюре
1754. Яйца с ветчиной и картофелем
1751. Яйца, запеченные с луком и грибами