Найти рецепт:
Оформление, сервировка, подача блюд
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)




2830. БИФШТЕКС

Количество просмотров: 6 863


На круглое блюдо положить круглый крутой из пшеничного хлеба высотой 3—4 см, установить на него корзиночку из бордюрного теста. В корзиночку слегка вдавить вырезанную бумажную салфетку и положить в нее картофель жареный (стружкой или брусочками).

Вокруг корзиночки расположить бифштексы с яйцом

Блюдо украсить четырьмя—пятью небольшими кучками строганого хрена и листьями салата. Яйца посыпать мелко нарезанным укропом.

Отдельно подать мясной сок.


 
© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru