Яйца (белки) | 84 г |
Чернослив | 60 г |
Сахар | 35 г |
Масло сливочное | 2 г |
Сахарная пудра | 5 г |
Молоко или сливки | 150 г |
Чернослив хорошо промыть, залить холодной водой так, чтобы вода его только покрывала, и варить при слабом кипении до готовности в посуде, закрытой крышкой. Из сваренного чернослива удалить косточки и затем протереть его через сито. В остальном поступать так же, как при изготовлении яблочного суфле.