| Филе куриное | 85 г |
| Масло сливочное | 10 г |
| Каштаны | 100 г |
| Хлеб пшеничный | 30 г |
| Сахар | 2 г |
| Соус | 75 г |
Подготовленное куриное филе припустить.
Одновременно приготовить гарнир: очищенные от кожицы каштаны припустить с небольшим количеством бульона, сахара и сливочного масла и протереть.
На ломтик хлеба, поджаренного на масле и уложенного на блюдо или тарелку, положить филе и гарнировать пюре из каштанов. Полить филе небольшим количеством черносмородинового соуса; остальной соус подать отдельно.
1134. Филе курицы паровое
1135. Филе курицы с петушиными гребешками
1138. Филе курицы с макаронами
1140. Филе курицы со спаржей
1144. Котлета из филе курицы, жаренная в тесте