| Сосиски или сардельки | 2-3 шт. |
| Сало свиное | 10 г |
| Гарнир | 150 г |
Вареные вымытые сосиски или сардельки положить на сковороду или противень, полить жиром и поставить в жарочный шкаф на 7-10 минут или сперва прогреть их, как описано в (1113), а затем уже слегка обжарить с жиром на плите или в жарочном шкафу.
Подать с таким же гарниром и соусом, с каким подают сосиски вареные. Сосиски или сардельки жареные можно подать без соуса, политыми жиром.
Сардельки помыть;
пожарить сардельки на масле;
на гарнир отварить картофель, в конце варки посолить;
сделать картофельное пюре: растолочь картофель с добавлением сливочного масла и горячего молока;
при подаче в тарелку положить гарнир, сверху обжаренные сардельки, полить маслом.
1113. Сосиски или сардельки с гарниром вареные
1115. Колбаса вареная
1118. Ливерная колбаса
1116. Колбаса жареная с картофелем
1117. Колбаса жареная с помидорами